Blog Full Right Sidebar With Frame

Teknologipangan.umsida.ac.id – Mi instan, sarden kalengan, rendang kemasan, hingga berbagai lauk siap saji dalam pouch telah menjadi bagian dari keseharian masyarakat modern. Bagi mahasiswa, pekerja, maupun keluarga dengan mobilitas tinggi, makanan instan sering kali menjadi solusi praktis karena mudah disajikan dan dapat disimpan lama tanpa kulkas. Namun, di balik kepraktisan tersebut, masih banyak pertanyaan yang muncul di masyarakat: mengapa makanan instan tidak cepat basi meski disimpan pada suhu ruang? Apakah...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Kemajuan teknologi pangan tidak hanya digunakan untuk menciptakan makanan modern dan praktis, tetapi juga kini berperan penting dalam melestarikan dan memodifikasi makanan tradisional Indonesia agar tetap relevan dengan kebutuhan gizi masyarakat masa kini. Mulai dari tempe, rendang, hingga tape, berbagai makanan khas Nusantara kini mengalami sentuhan inovasi dalam proses produksinya pengemasan. Inovasi Cepat: Lebih Higienis dan Tahan Lama Tempe, salah satu makanan khas Indonesia yang berbahan dasar kedelai,...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Kebutuhan masyarakat terhadap pangan fungsional yang sehat, berasa nikmat, dan alami terus meningkat seiring dengan kesadaran gaya hidup yang lebih baik. Salah satu produk yang mendapat perhatian adalah yoghurt, produk hasil fermentasi susu yang tidak hanya memiliki nilai gizi tinggi, tetapi juga mengandung bakteri baik yang mendukung kesehatan sistem pencernaan. Dalam upaya mengoptimalkan kualitas yoghurt buatan lokal, sekelompok mahasiswa Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) melakukan penelitian mengenai pengaruh variasi...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Di rak minimarket hingga etalase toko daring, klaim “rendah gula”, “tanpa gula tambahan”, atau “menggunakan gula alami” kini semakin mudah ditemukan. Produk minuman, biskuit, yogurt, hingga camilan sehat berlomba-lomba menawarkan versi “lebih aman” bagi konsumen yang khawatir akan diabetes, obesitas, dan penyakit metabolik. Salah satu strategi yang paling sering digunakan industri adalah mengganti gula pasir dengan berbagai jenis gula alternatif, seperti stevia, eritritol, sorbitol, maupun gula kelapa. Sebagai mahasiswa...Read More

Fst.umsida.ac.id – Tim peneliti Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) menghadirkan inovasi mikrofiltrasi minyak jelantah di Desa Sumorame sebagai solusi pengolahan limbah minyak goreng agar lebih aman dan bernilai guna. Inovasi ini bertujuan meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat sekaligus mendukung produktivitas pelaku UMKM melalui teknologi tepat guna. Kegiatan ini dipimpin oleh Dr Poppy Diana Sari STP MP bersama Dr Lukman Hudi STP MMT dan Dr Syarifa Ramadhani Nurbaya STP...Read More