Blog Full Right Sidebar With Frame

Teknologipangan.umsida.ac.id – Pangan lokal, yang sering kali menjadi pilihan utama masyarakat, memiliki potensi besar untuk memberikan dampak positif terhadap kesehatan. Dengan pengolahan dan pengelolaan yang baik, pangan lokal tidak hanya dapat memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga berkontribusi pada peningkatan kesehatan masyarakat secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa manfaat penting dari konsumsi pangan lokal yang perlu dipahami oleh semua pihak. Kandungan Gizi yang Tinggi Pangan lokal umumnya lebih segar dan kaya akan nutrisi...Read More

Sidoarjo, 22 Mei 2025 – Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (UMSIDA) kembali melaksanakan program Abdimas Internal tahun 2025 yang berfokus pada pemberdayaan masyarakat pesisir. Kegiatan kali ini digelar di Blok Tegalasari, Dusun Tanjungsari, Desa Kupang, Kecamatan Jabon, Kabupaten Sidoarjo, dengan mengusung tema “Pemberdayaan Rumput Laut G. verrucosa Dijadikan Nori untuk Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Pesisir Sidoarjo.” Rumput laut Gracilaria verrucosa selama ini dikenal sebagai komoditas yang dibudidayakan di tambak bersama dengan produk perikanan...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Makanan ringan, seperti keripik atau mie instan, seringkali menggoda dengan rasa “ayam goreng” atau “sapi panggang”. Tapi, apakah kalian tahu bahwa rasa tersebut sebenarnya tidak berasal dari ayam atau sapi yang asli? Teknologi pangan membuat ilusi rasa ini bisa tercipta dari perisa sintetis, bubuk MSG, dan bahan penguat rasa lainnya yang jauh lebih murah dan mudah diproduksi. Membongkar Ilusi: Rasa Ayam Tanpa Ayam Produk makanan ringan dengan rasa “ayam...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) terus berinovasi dalam menciptakan produk pangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Salah satu produk inovatif yang baru-baru ini dikembangkan adalah minuman serbuk mentimun dengan penambahan sari jeruk nipis. Produk ini hadir sebagai solusi praktis dan sehat bagi masyarakat, sekaligus memberikan cita rasa yang segar dan kaya akan kandungan gizi. Minuman serbuk mentimun sendiri telah dikenal...Read More

    Teknologipangan.umsida.ac.id — Kecerdasan buatan kini tak hanya hadir di layar ponsel atau ruang kerja, tetapi juga mulai masuk ke dapur.  Sejumlah restoran hingga pelaku UMKM di Indonesia dan global mulai memperkenalkan menu yang diklaim sebagai “hasil racikan AI”, mulai dari minuman boba dengan formula unik, kopi dengan profil rasa personal, hingga roti dengan komposisi yang dioptimalkan oleh algoritma.   Tren ini memunculkan istilah baru: “AI Chef”, yaitu penggunaan...Read More