Blog Full Right Sidebar With Frame

Teknologipangan.umsida.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) terus berinovasi dalam menciptakan produk pangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Salah satu produk inovatif yang baru-baru ini dikembangkan adalah minuman serbuk mentimun dengan penambahan sari jeruk nipis. Produk ini hadir sebagai solusi praktis dan sehat bagi masyarakat, sekaligus memberikan cita rasa yang segar dan kaya akan kandungan gizi. Minuman serbuk mentimun sendiri telah dikenal...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Pangan lokal, yang sering kali menjadi pilihan utama masyarakat, memiliki potensi besar untuk memberikan dampak positif terhadap kesehatan. Dengan pengolahan dan pengelolaan yang baik, pangan lokal tidak hanya dapat memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga berkontribusi pada peningkatan kesehatan masyarakat secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa manfaat penting dari konsumsi pangan lokal yang perlu dipahami oleh semua pihak. Kandungan Gizi yang Tinggi Pangan lokal umumnya lebih segar dan kaya akan nutrisi...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Permintaan terhadap pewarna makanan alami terus meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya keamanan pangan. Dalam menjawab kebutuhan tersebut, penelitian yang dilakukan oleh tim dari Universitas Brawijaya yang terdiri dari Syarifa Ramadhani Nurbaya, Widya Dwi Rukmi Putri, dan Erni Sofia Murtini mengkaji pengaruh campuran pelarut air (aquades) dan etanol terhadap karakteristik ekstrak betasianin dari kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus). Penelitian ini dipublikasikan dalam Jurnal Teknologi Pertanian Vol. 19 No....Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Es krim adalah salah satu hidangan penutup yang paling digemari di dunia. Dengan variasi rasa yang tak terhitung jumlahnya, es krim telah menjadi pilihan favorit semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua. Namun, di balik popularitasnya, tantangan inovasi selalu muncul, terutama dalam menggabungkan cita rasa lezat dengan nilai gizi. Penelitian terbaru oleh Universitas Muhammadiyah Sidoarjo memperkenalkan konsep baru: es krim rumahan yang diperkaya dengan daun sawi hijau (Brassica...Read More

Harmonisasi HIMATEPA 2026 merupakan program kerja yang bertujuan mempererat kebersamaan, meningkatkan komunikasi, dan membangun hubungan yang lebih baik antaranggota Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (HIMATEPA). Kegiatan ini dilaksanakan pada 10–11 Juli 2026 di Villa Mediana, Pacet dengan mengusung tema “Unity in Harmony: Satu Himpunan, Satu Tujuan, Satu Kebersamaan.” Berbagai kegiatan dirancang untuk menumbuhkan rasa kekeluargaan dan meningkatkan solidaritas antaranggota sehingga tercipta organisasi yang lebih aktif, kompak, dan berkarakter. Kegiatan Harmonisasi HIMATEPA...Read More