Teknologipangan.umsida.ac.id – Fakultas Sains dan Teknologi (FST) melalui prodi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) sukses menyelenggarakan workshop dengan tema “Pangan Halal dan Keamanan Pangan”. Acara ini berlangsung di Aula Kampus 2 Pada Senin (16/12/2024). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran generasi muda akan pentingnya konsumsi pangan halal, aman, dan bergizi dalam kehidupan sehari-hari. Baca...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Yogurt telah lama dikenal sebagai salah satu produk fermentasi susu yang kaya manfaat kesehatan. Sebagai sumber probiotik, yogurt membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, dan melawan berbagai penyakit. Namun, cita rasa asam yang khas dari yogurt sering kali menjadi kendala bagi sebagian orang untuk mengonsumsinya secara rutin. Menjawab tantangan ini, tim...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Singkong (Manihot utilissima) merupakan salah satu sumber pangan lokal yang memiliki potensi besar untuk mendukung ketahanan pangan. Namun, singkong segar memiliki kelemahan utama, yakni daya simpan yang rendah dan harga pasar yang tidak stabil. Untuk mengatasi masalah ini, pengolahan singkong menjadi produk bernilai tambah, seperti tepung Mocaf (Modified Cassava Flour), menjadi solusi yang...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Kunyit telah lama dikenal sebagai tanaman herbal yang kaya manfaat bagi kesehatan, terutama karena kandungan kurkuminnya yang memiliki sifat antioksidan dan antibakteri. Salah satu inovasi terbaru adalah mengolah kunyit menjadi kombucha, yaitu minuman probiotik yang diperoleh dari proses fermentasi. Kombucha kunyit tidak hanya menawarkan kesegaran alami tetapi juga menjadi solusi untuk menjaga kesehatan...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Budidaya ikan nila merupakan salah satu usaha yang diminati warga Desa Kramatjegu, Sidoarjo, terutama selama pandemi Covid-19. Dengan menggunakan kolam terpal, warga memanfaatkan lahan kosong untuk beternak ikan. Namun, tantangan seperti kurangnya pengetahuan teknik budidaya, kualitas air yang tidak terkontrol, dan tingginya angka kematian ikan membuat usaha ini kurang berhasil. Melalui program pengabdian...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Jeruk nipis (Citrus aurantifolia) telah lama dikenal sebagai salah satu buah tropis unggulan di Indonesia. Kaya akan manfaat, buah ini kini diolah menjadi minuman serbuk instan yang praktis dan fungsional. Sebuah penelitian baru-baru ini mengungkapkan proses pembuatan, manfaat antioksidan, dan kualitas organoleptik dari minuman serbuk ini. Proses Pembuatan Minuman Serbuk Instan Jeruk Nipis...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Hafsah Nikmah Amalia, lulusan Program Studi Teknologi Pangan dari Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (FST Umsida), telah mencatatkan dirinya sebagai salah satu mahasiswa berprestasi dengan meraih predikat lulusan terbaik berbekal Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) sebesar 3,94. Hasil pencapaian ini tentu tidak diraih dengan mudah, melainkan berkat ketekunan, kerja keras, serta komitmen...Read More

Pada hari Selasa, 22 Oktober 2024 telah diadakan acara Pelantikan Akbar Ormawa Eksekutif Fakultas Sains dan Teknologi di Aula kampus 2 GKB 4. Acara ini dilaksanakan pada pukul 13.00 WIB yang dihadiri oleh Dekan Fakultas, Kaprodi, dan Mahasiswa yang akan dilantik. Seperti biasanya, acara dibuka dengan pembacaan Kalam Illahi dan juga menyanyikan lagu Indonesia Raya...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Asisten laboratorium teknologi pangan universitas muhammadiyah sidoarjo (umsida) lakukan acara rapat asisten laboratorium dengan agenda kegiatan pelepasan aslab angkatan 2020 dan penetapan katua aslab baru. Bertempat di GKB 6 ruang 309 umsida mulai pukul 13.00 WIB Selasa (08/10/2024). Kegiatan ini beragendakan pemilihan ketua aslab teknologi pangan yang baru, pengukuhan aslab teknologi pangan yang...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Sidoarjo tidak hanya dikenal sebagai pusat industri dan urbanisasi, tetapi juga sebagai penghasil sumber daya laut, salah satunya rumput laut Gracilaria Verrucosa. Rumput laut jenis ini memiliki potensi besar, terutama di sektor pangan. Meski selama ini lebih banyak diekspor dalam bentuk mentah, sekumpulan mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) berinovasi dengan mengolah...Read More