Blog Full Right Sidebar With Frame

Teknologipangan.umsida.ac.id – Permintaan terhadap pewarna makanan alami terus meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya keamanan pangan. Dalam menjawab kebutuhan tersebut, penelitian yang dilakukan oleh tim dari Universitas Brawijaya yang terdiri dari Syarifa Ramadhani Nurbaya, Widya Dwi Rukmi Putri, dan Erni Sofia Murtini mengkaji pengaruh campuran pelarut air (aquades) dan etanol terhadap karakteristik ekstrak betasianin dari kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus). Penelitian ini dipublikasikan dalam Jurnal Teknologi Pertanian Vol. 19 No....Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Produk fermentasi semakin berkembang dalam industri pangan, salah satunya adalah kefir. Dalam penelitian terbaru yang dilakukan oleh akademisi dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida), dikembangkan inovasi kefir instan berbahan dasar tepung pisang sebagai alternatif produk probiotik yang kaya manfaat. Kefir Instan dari Tepung Pisang: Solusi Praktis bagi Konsumen Ilustrasi: AI Kefir merupakan produk fermentasi susu yang mengandung bakteri baik dan ragi yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Namun, produk kefir...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Penelitian yang dilakukan Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (FST Umsida), yang dilakukan oleh dosen A Miftakhurrohmat, bertujuan untuk mengkaji pengaruh perbandingan antara pewarna sintetis dan pewarna alami berbahan dasar bunga rosella terhadap kualitas dan karakteristik gula kapas. Kajian ini menjadi penting di tengah tren peningkatan kesadaran konsumen terhadap keamanan pangan dan preferensi terhadap bahan alami. Penelitian ini diselenggarakan selama tiga bulan di dua...Read More

Berkuliah di Universitas Muhammadiyah Sidoarjo merupakan pengalaman yang paling menyenangkan dan berharga untuk Mohamad Nizar Al-Arif .Nizar melatih hard skill melalui pendidikan yang diberikan para dosen, serta kemampuan soft skill yang didapatkan melalui praktek kerja lapangan yang saya jalani saat berkuliah. Banyaknya peluang mengembangkan diri yang diberikan, terutama oleh Program Studi S1 Teknologi Pangan, membuat Nizar mengambil setiap kesempatan terutama bekerja sembari berkuliah. Dunia pekerjaanpun Nizar merasakan manfaatnya. Bagaimana mampu...Read More

Bulan Ramadan selalu menjadi momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Saat berbuka puasa, pemilihan takjil yang sehat dan aman sangat penting untuk menjaga keseimbangan tubuh setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Salah satu takjil yang direkomendasikan adalah kurma. Buah ini kaya akan gula alami yang dapat dengan cepat mengembalikan energi tubuh. Selain itu, kurma juga mengandung serat dan berbagai nutrisi penting yang baik untuk pencernaan....Read More