Teknologipangan.umsida.ac.id – Kebutuhan masyarakat terhadap pangan fungsional yang sehat, berasa nikmat, dan alami terus meningkat seiring dengan kesadaran gaya hidup yang lebih baik. Salah satu produk yang mendapat perhatian adalah yoghurt, produk hasil fermentasi susu yang tidak hanya memiliki nilai gizi tinggi, tetapi juga mengandung bakteri baik yang mendukung kesehatan sistem pencernaan. Dalam upaya mengoptimalkan...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Di tengah maraknya tren makanan kekinian dan pola konsumsi serba instan, Indonesia masih menghadapi persoalan gizi yang kompleks. Stunting, anemia, kekurangan protein, hingga ketimpangan akses pangan bergizi masih menjadi pekerjaan rumah nasional. Di balik tantangan besar tersebut, hadir peran penting mahasiswa Teknologi Pangan (Tekpang)  sebagai generasi muda yang berada di garda depan inovasi...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Di rak minimarket hingga etalase toko daring, klaim “rendah gula”, “tanpa gula tambahan”, atau “menggunakan gula alami” kini semakin mudah ditemukan. Produk minuman, biskuit, yogurt, hingga camilan sehat berlomba-lomba menawarkan versi “lebih aman” bagi konsumen yang khawatir akan diabetes, obesitas, dan penyakit metabolik. Salah satu strategi yang paling sering digunakan industri adalah mengganti...Read More

Fst.umsida.ac.id – Tim peneliti Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) menghadirkan inovasi mikrofiltrasi minyak jelantah di Desa Sumorame sebagai solusi pengolahan limbah minyak goreng agar lebih aman dan bernilai guna. Inovasi ini bertujuan meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat sekaligus mendukung produktivitas pelaku UMKM melalui teknologi tepat guna. Kegiatan ini dipimpin oleh Dr Poppy Diana...Read More

Fst.umsida.ac.id – Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) kembali menunjukkan semangat berprestasi di bidang olahraga. Muhammad Evan Al Aufa, mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan semester 1, turut ambil bagian dalam ajang Paku Bumi Open Pencak Silat Championship 2026 yang digelar di Universitas Gadjah Mada (UGM), Yogyakarta. Dalam kompetisi tersebut, Evan turun di kategori Tanding Dewasa Putra Kelas A. Keikutsertaannya menjadi bagian...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Rak-rak supermarket kini dipenuhi kemasan dengan klaim menggoda: clean label, low sugar, plant-based, no preservative, hingga natural ingredients.  Bagi konsumen urban terutama para generasi muda label-label ini seolah menjadi jaminan hidup lebih sehat.  Namun di balik tipografi minimalis dan warna hijau yang menenangkan, muncul pertanyaan krusial: apakah produk-produk ini benar-benar lebih sehat, atau...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id  – Siapa sangka bahwa konsumsi minuman sachet secara tidak tepat bisa menyebabkan masalah kesehatan, termasuk obesitas, pada anak. Minuman sachet seperti Pop Ice, Nutrisari, dan Good Day dikenal mengandung kadar gula yang tinggi, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan tubuh anak. Banyak orang tua belum menyadari bahwa minuman sachet bisa menjadi pemicu utama masalah...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Di tengah maraknya produk makanan ringan, snack buatan rumahan makin digemari. Banyak orang menyukai snack UMKM karena harganya terjangkau, rasanya unik, dan seringkali lebih dekat dengan lidah lokal. Tapi di balik itu semua, muncul pertanyaan penting: apakah snack rumahan ini benar-benar aman dikonsumsi? Ataukah produk pabrik yang selama ini kita anggap “biasa saja”...Read More

    Teknologipangan.umsida.ac.id — Kecerdasan buatan kini tak hanya hadir di layar ponsel atau ruang kerja, tetapi juga mulai masuk ke dapur.  Sejumlah restoran hingga pelaku UMKM di Indonesia dan global mulai memperkenalkan menu yang diklaim sebagai “hasil racikan AI”, mulai dari minuman boba dengan formula unik, kopi dengan profil rasa personal, hingga roti dengan...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Tekpang Umsida) menggelar workshop bertema “Peran dan Potensi Teknologi Pangan dalam Mendukung Asta Cita” pada Senin, 15 Desember 2025. Kegiatan ini berlangsung di Aula Kampus 2 Umsida dan diikuti oleh puluhan siswa SMA se-Kabupaten Sidoarjo. Workshop ini menjadi bagian dari upaya Prodi Teknologi Pangan Umsida dalam...Read More