Blog Full Right Sidebar With Frame

Teknologipangan.umsida.ac.id – Di tengah maraknya tren makanan kekinian dan pola konsumsi serba instan, Indonesia masih menghadapi persoalan gizi yang kompleks. Stunting, anemia, kekurangan protein, hingga ketimpangan akses pangan bergizi masih menjadi pekerjaan rumah nasional. Di balik tantangan besar tersebut, hadir peran penting mahasiswa Teknologi Pangan (Tekpang)  sebagai generasi muda yang berada di garda depan inovasi pangan berbasis sains. Bagi mahasiswa Tekpang Umsida, isu gizi bukan sekadar angka statistik, melainkan realitas...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Menjaga pola makan seimbang adalah kunci untuk kesehatan optimal anak. Di tengah maraknya makanan cepat saji dan camilan instan, banyak orang tua yang mungkin tidak menyadari betapa pentingnya memberikan asupan gizi yang seimbang bagi pertumbuhan dan perkembangan anak. Berikut adalah penjelasan lengkap mengenai pentingnya pola makan seimbang dan bagaimana orang tua dapat berperan aktif dalam hal ini. Mengapa Pola Makan Seimbang Sangat Penting? Pola makan seimbang mencakup berbagai...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) terus berinovasi dalam menciptakan produk pangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Salah satu produk inovatif yang baru-baru ini dikembangkan adalah minuman serbuk mentimun dengan penambahan sari jeruk nipis. Produk ini hadir sebagai solusi praktis dan sehat bagi masyarakat, sekaligus memberikan cita rasa yang segar dan kaya akan kandungan gizi. Minuman serbuk mentimun sendiri telah dikenal...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Pangan lokal, yang sering kali menjadi pilihan utama masyarakat, memiliki potensi besar untuk memberikan dampak positif terhadap kesehatan. Dengan pengolahan dan pengelolaan yang baik, pangan lokal tidak hanya dapat memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga berkontribusi pada peningkatan kesehatan masyarakat secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa manfaat penting dari konsumsi pangan lokal yang perlu dipahami oleh semua pihak. Kandungan Gizi yang Tinggi Pangan lokal umumnya lebih segar dan kaya akan nutrisi...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Permintaan terhadap pewarna makanan alami terus meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya keamanan pangan. Dalam menjawab kebutuhan tersebut, penelitian yang dilakukan oleh tim dari Universitas Brawijaya yang terdiri dari Syarifa Ramadhani Nurbaya, Widya Dwi Rukmi Putri, dan Erni Sofia Murtini mengkaji pengaruh campuran pelarut air (aquades) dan etanol terhadap karakteristik ekstrak betasianin dari kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus). Penelitian ini dipublikasikan dalam Jurnal Teknologi Pertanian Vol. 19 No....Read More