Teknologipangan.umsida.ac.id – Fakultas Sains dan Teknologi (FST) melalui prodi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) sukses menyelenggarakan workshop dengan tema “Pangan Halal dan Keamanan Pangan”. Acara ini berlangsung di Aula Kampus 2 Pada Senin (16/12/2024). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran generasi muda akan pentingnya...Read More
Sebuah kebanggaan besar diraih oleh Tim G’JATI, yang terdiri dari Mochammad Affan Lesmana sebagai ketua tim, serta Tafana Serly Kurnia dan Yesy Dwita Arvialika sebagai anggota. Tim ini berhasil meraih juara 2 dalam lomba Foodie Flicks yang diadakan oleh Universitas Pelita Harapan. Dalam ajang ini,...Read More
Teknologipangan.umsida.ac.id – Yogurt telah lama dikenal sebagai salah satu produk fermentasi susu yang kaya manfaat kesehatan. Sebagai sumber probiotik, yogurt membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, dan melawan berbagai penyakit. Namun, cita rasa asam yang khas dari yogurt sering kali menjadi kendala bagi...Read More
Teknologipangan.umsida.ac.id – Industri pangan terus berkembang dengan berbagai inovasi produk yang mengutamakan kesehatan konsumen. Salah satu inovasi tersebut adalah jelly drink kulit manggis yang diperkaya dengan rumput laut. Produk ini tidak hanya menawarkan rasa yang menyegarkan, tetapi juga kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Penelitian...Read More
Teknologipangan.umsida.ac.id – Tomat (Lycopersicon esculentum Mill.), buah yang dikenal karena kandungan gizi dan rasa asam manisnya, kini mendapatkan perhatian dalam inovasi pangan dengan pembuatan es krim. Penelitian ini berfokus pada penggunaan karagenan Eucheuma spinosum sebagai bahan penstabil, yang dikenal memiliki sifat mengentalkan dan menstabilkan. Karagenan...Read More
