Blog Full Right Sidebar With Frame

Teknologipangan.umsida.ac.id – Makanan ringan, seperti keripik atau mie instan, seringkali menggoda dengan rasa “ayam goreng” atau “sapi panggang”. Tapi, apakah kalian tahu bahwa rasa tersebut sebenarnya tidak berasal dari ayam atau sapi yang asli? Teknologi pangan membuat ilusi rasa ini bisa tercipta dari perisa sintetis, bubuk MSG, dan bahan penguat rasa lainnya yang jauh lebih murah dan mudah diproduksi. Membongkar Ilusi: Rasa Ayam Tanpa Ayam Produk makanan ringan dengan rasa “ayam...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) terus berinovasi dalam menciptakan produk pangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Salah satu produk inovatif yang baru-baru ini dikembangkan adalah minuman serbuk mentimun dengan penambahan sari jeruk nipis. Produk ini hadir sebagai solusi praktis dan sehat bagi masyarakat, sekaligus memberikan cita rasa yang segar dan kaya akan kandungan gizi. Minuman serbuk mentimun sendiri telah dikenal...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Kemajuan teknologi pangan kini memberikan dampak nyata terhadap pola konsumsi keluarga Indonesia, terutama dalam hal pemenuhan gizi anak. Di tengah tingginya konsumsi makanan cepat saji, hadirnya teknologi seperti freeze drying, fortifikasi makanan, hingga penggunaan alat masak modern telah membuka peluang baru dalam menciptakan makanan yang tidak hanya praktis, namun juga bergizi. Teknologi Freeze Drying Jaga Kandungan Nutrisi Makanan Anak Salah satu inovasi paling menonjol dalam teknologi pangan saat ini...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Industri makanan telah berubah dengan munculnya fenomena dapur hantu, atau yang biasanya disebut dapur gelap, yang merupakan dapur profesional yang hanya dapat dipesan melalui internet tanpa ruang makan. Berkat integrasi teknologi distribusi makanan aplikasi pengantaran, sistem manajemen pesanan, dan logistik berbasis data model bisnis ini tumbuh cepat. Namun bersama peluang efisiensi dan skala muncul pertanyaan penting: apakah standar keamanan pangan ikut meningkat atau justru terkikis ketika penilaian higienis...Read More

Teknologipangan.umsida.ac.id – Rak-rak supermarket kini dipenuhi kemasan dengan klaim menggoda: clean label, low sugar, plant-based, no preservative, hingga natural ingredients.  Bagi konsumen urban terutama para generasi muda label-label ini seolah menjadi jaminan hidup lebih sehat.  Namun di balik tipografi minimalis dan warna hijau yang menenangkan, muncul pertanyaan krusial: apakah produk-produk ini benar-benar lebih sehat, atau sekadar strategi pemasaran yang dikemas secara ilmiah? Fenomena makanan berlabel sehat ini bukan sekadar tren...Read More