KURIKULUM OBE

Semester 1

Keimanan dan Kemanusiaan (2 SKS)
Fisika (3 SKS)
Kalkulus (3 SKS)
Biologi ( 3 SKS)
Kimia Dasar (3 SKS)
Dasar Ilmu dan Teknologi Pangan ( 2 SKS)
Dasar Teknik Laboratorium Pangan (2 SKS)
Aplikasi Komputer (2 SKS)

Semester 3

Kemuhammadiyahan (2 SKS)
Biokimia Pangan (3 SKS)
Bahan Tambahan dan Ingredient Pangan (3 SKS)
Mikrobiologi Pangan (4 SKS)
Kimia Pangan (3 SKS)
Pengemasan dan Penyimpanan (3 SKS)
Riset Operasional (2 SKS)

Semester 5

Analisis Pangan (4 SKS)
Evaluasi Sensoris (3 SKS)
Evaluasi Gizi dan Pengolahan (2 SKS)
Metodelogi Penelitian (2 SKS)
Perancangan Unit Pengolahan (3 SKS)
Teknologi Fermentasi (3 SKS)
Bioteknologi Pangan (3 SKS)

Semester 7

Bahasa Indonesia (2 SKS)
Kewarganegaraan (2 SKS)
Bahasa Inggris (2 SKS)
Sistem Manajeman dan Pengendalian Mutu Pangan (3 SKS)
Sistem Manajemen Pangan Halal (3 SKS)
Sanitasi dan Pengolahan Limbah Industri Pangan (3 SKS)
Kuliah Kerja Nyata (3 SKS)

Mata Kuliah Pilihan

Enzim Pangan (2 SKS)
Teknologi Pengolahan Peternakan dan Kelautan (2 SKS)
Teknologi Pengolahan Buah dan Sayur (2 SKS)
Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan (2 SKS)
Industri dan Jasa Boga (2 SKS)

Semester 2

Ibadah, Akhlak, Muamalah (2 SKS)
Statistika (3 SKS)
Pengetahuan Bahan (3 SKS)
Kimia Fisik Pangan (2 SKS)
Mikrobiologi Umum (3 SKS)
Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen (2 SKS)
Satuan Operasi Industri Pangan (2 SKS)
Kimia Organik (3 SKS)

Semester 4

Islam dan Teknologi Pangan (2 SKS)
Teknologi Proses Pengolahan Pangan (4 SKS)
Perancangan Percobaan (3 SKS)
Keteknikan Pengolahan Pangan (3 SKS)
Teknologi Lemak dan Minyak (2 SKS)
Gizi dan Kesehatan Masyarakat (2 SKS)
Pangan Fungsional (2 SKS)
Regulasi Pangan (2 SKS)

Semester 6

Kewirausahaan (3 SKS)
Pancasila (2 SKS)
Pengembangan Produk Pangan Etnik (3 SKS)
Teknologi Polisakarida (2 SKS)
Keamanan Pangan dan Toksikologi (3 SKS)
Magang Industri (3 SKS)

Semester 8

Skripsi (6 SKS)

Semester 8

Skripsi (6 SKS)

 

No   Kode CPL CPL Prodi
1
CPL01
Mampu menerapkan perilaku bertanggungjawab dan empati yang didasari dengan nilai, moral dan etika dengan memegang prinsip nilai-nilai islam
 2
CPL02
Mampu menerapkan sikap profesionalisme dan berfikir secara kritis dan analitis dalam memecahkan masalah
 3
CPL03
Mampu menguasai prinsip ilmu dasar yang berkaitan dengan teknologi pangan, yaitu: biologi, kimia dasar, kimia organik, fisika, matematika, dan statistika
4
CPL04
Mampu menguasai prinsip dasar dan pengetahuan dalam bidang ilmu kimia, biokimia, dan analisis pangan
 5
CPL05
Mampu menguasai prinsip dasar dan pengetahuan dalam bidang ilmu mikrobiologi dan bioteknologi pangan
 6
CPL06
Mampu menguasai prinsip dasar dan pengetahuan dalam bidang ilmu rekayasa dan pengolahan pangan serta
ilmu pangan terapan
 7
CPL07
Mampu menguasai prinsip dasar dan pengetahuan dalam bidang sistem manajemen mutu terintegrasi,
keamanan pangan, dan pangan halal
 8
CPL08
Mampu menguasai prinsip dasar dan pengetahuan dalam bidang nutrisi pangan
 9
CPL09
Mampu menguasai komunikasi secara lisan dan tertulis terkait dengan aspek teknis dan non-teknis
 10
CPL10
Mampu menerapkan kerjasama dalam tim, berinteraksi dengan orang lain dengan latar belakang berbeda, serta
dapat memimpin dan terampil dalam berorganisasi