SEMESTER 1
| No | Nama Mata Kuliah | Jumlah SKS |
| 1 | Keimanan dan Kemanusiaan | 2 |
| 2 | Fisika | 3 |
| 3 | Kalkulus | 3 |
| 4 | Biologi | 3 |
| 5 | Kimia Dasar | 3 |
| 6 | Dasar Ilmu dan Teknologi Pangan | 2 |
| 7 | Dasar Teknik Laboratorium Pangan | 2 |
| 8 | Aplikasi Komputer | 2 |
| JUMLAH SKS | 20 |
SEMESTER 2
| No | Nama Mata Kuliah | Jumlah SKS |
| 1 | Ibadah, Akhlak, Muamalah | 2 |
| 2 | Statistika | 3 |
| 3 | Pengetahuan Bahan | 3 |
| 4 | Kimia Fisik Pangan | 2 |
| 5 | Mikrobiologi Umum | 3 |
| 6 | Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen | 2 |
| 7 | Satuan Operasi Industri Pangan | 2 |
| 8 | Kimia Organik | 3 |
| JUMLAH SKS | 20 |
SEMESTER 3
| No | Nama Mata Kuliah | Jumlah SKS |
| 1 | Kemuhammadiyahan | 2 |
| 2 | Biokimia Pangan | 3 |
| 3 | Bahan Tambahan dan Ingredient Pangan | 3 |
| 4 | Mikrobiologi Pangan | 4 |
| 5 | Kimia Pangan | 3 |
| 6 | Pengemasan dan Penyimpanan | 3 |
| 7 | Riset Operasional | 2 |
| JUMLAH SKS | 20 |
SEMESTER 4
| No | Nama Mata Kuliah | Jumlah SKS |
| 1 | Islam dan Teknologi Pangan | 2 |
| 2 | Teknologi Proses Pengolahan Pangan | 4 |
| 3 | Perancangan Percobaan | 3 |
| 4 | Keteknikan Pengolahan Pangan | 3 |
| 5 | Teknologi Lemak dan Minyak | 2 |
| 6 | Gizi dan Kesehatan Masyarakat | 2 |
| 7 | Pangan Fungsional | 2 |
| 8 | Regulasi Pangan | 2 |
| JUMLAH SKS | 20 |
SEMESTER 5
| No | Nama Mata Kuliah | Jumlah SKS |
| 1 | Analisis Pangan | 4 |
| 2 | Evaluasi Sensoris | 3 |
| 3 | Evaluasi Gizi dan Pengolahan | 2 |
| 4 | Metodologi Penelitian | 2 |
| 5 | Perencanaan Unit Pengolahan | 3 |
| 6 | Teknologi Fermentasi | 3 |
| 7 | Bioteknologi Pangan | 3 |
| JUMLAH SKS | 20 |
SEMESTER 6
| No | Nama Mata Kuliah | Jumlah SKS |
| 1 | Kewirausahaan | 3 |
| 2 | Pancasila | 2 |
| 3 | Pengembangan Produk Pangan Etnik | 3 |
| 4 | Teknologi Polisakarida | 2 |
| 5 | Keamanan Pangan dan Toksikologi | 3 |
| 6 | Magang Industri | 3 |
| 7 | Mata Kuliah Pilihan* | 2 |
| 8 | Mata Kuliah Pilihan* | 2 |
| JUMLAH SKS | 20 |
SEMESTER 7
| No | Nama Mata Kuliah | Jumlah SKS |
| 1 | Bahasa Indonesia | 2 |
| 2 | Kewarganegaraan | 2 |
| 3 | Bahasa Inggris | 2 |
| 4 | Sistem Manajemen dan Pengendalian MutuPangan | 3 |
| 5 | Sistem Manajemen Pangan Halal | 3 |
| 6 | Sanitasi dan Pengolahan Limbah Industri Pangan | 3 |
| 7 | Kuliah Kerja Nyata | 3 |
| 8 | Mata Kuliah Pilihan* | 2 |
| JUMLAH SKS | 20 |
SEMESTER 8
| No | Nama Mata Kuliah | Jumlah SKS |
| Skripsi/Tugas Akhir | 6 | |
| JUMLAH SKS | 6 |
| MATA KULIAH PILIHAN | Jumlah SKS |
| Enzim Pangan | 2 |
| Teknologi Pengolahan Peternakan dan Kelautan | 2 |
| Teknologi Pengolahan Buah dan Sayur | 2 |
| TeknologiPengolahan Hasil Perkebunan | 2 |
| IndustriKuliner dan Jasa Boga | 2 |
| TeknologiRempah dan MinyakAtsiri | 2 |
| Thermobacteriologi | 2 |
| Kesehatan dan Keselamatan Kerja | 2 |
| Nanoteknologi dalam Pengolahan Pangan | 2 |