Laboratorium Prodi Teknologi Pangan UMSIDA menerima pengujian sampel makanan/minuman. Parameter yang diuji meliputi: NoNama UjiMetode Uji/ Keterangan1Kadar AirGravimetri2Kadar AbuGravimetri3Kadar LemakSoxhlet4ProteinKjeldahl5KarbohidratBy Difference6AntioksidanDPPH7Total AsamTitrasi8Asam Lemak Bebas (cair)Titrasi9Angka PeroksidaTitrasi10pHpH Meter11Vitamin CTitrasi12Serat KasarGravimetri13Gula ReduksiSpektrofotometri14WarnaColorimeter15Tekstur BuahFruit Penetrometer16TeksturFood Texture Analyzer17ViskositasDigital Rotary Viscometer, Ostwald18Total Padatan TerlarutHand Refractometer19Densitas Kamba (Bulk Density)  Alur pengujian sampel adalah sebagai berikut: Pelanggan mengisi form tanda penerimaan sampel....Read More